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Le nem (Vietnam du Nord) ou Chả giò (Vietnam du Sud) est un mets festif traditionnel du Vietnam. Très apprécié à l'ancienne cour impériale du Vietnam, ce mets est communément appelé Pâté impérial ou Rouleau impérial en France. Vendu à l'unité
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Ce sont des queues de crevettes décortiquées (gambas), assaisonnées de nuoc-mâm et de poudre de cinq épices. Vendu à l'unité
La salade bo bun est composée de : nems, laitue, crevette, chapelure, carrottes rapées, sauce vinaigrette....
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